T　せぷ

日本通？の寮メイトがすき焼きしたいとリクエストしてくれたので
日本人の威信をかけ，すき焼きパーティを催した

どうせなら本格的にってことで，チューリッヒの日本食材店に行ってみた

日本人が経営してるだけあって，見慣れたお茶漬け，新米，寿司用の冷凍鮮魚，すき焼きのたれ，お好み焼き粉とかが売ってた．
違うのは，値段がすべてスイスフランで書かれていること・・・・・・

あと豆腐のラベルが怪しい．．．．


なんかスペインの日本人豆腐屋から直輸入してる一品らしい
１つ５００円也っｗ　高いw
ついでに，調理酒もそこの日本食材店で買った



野菜はだいたいスーパーでそろう
白菜
　中華キャベツっていう名前で売ってた

椎茸も売ってるｗ
　その名もBIO　SHIITAKE．．．．
なんか某ゾンビゲー彷彿とする名前．．．．　　普通のキノコの3倍のお値段．．．．　

高いから半分マッシュルームまぜった


で，難関だったのが肉．．．
こっちでは薄切り肉を食べる習慣がないらしくて，普通には手に入らない

ネットで調べたら，スーパーで頼んだらスライスしてくれると書いてあったので，期待してたんだけど
駅前のコープでは，スライス断られた．．．．

仕方なく自分たちでスライスすることに・・・・

１．２ｋｇのブロック肉を冷凍して半解凍してから包丁でスライス
こっちの肉，脂と肉が全然混ざってない・・・　いかにもアメリカンな感じの肉だ・・・
微妙に臭いし，鹿肉疑惑が出たくらい．．．．


この肉，中途半端に骨がついてて切るの大変だったみたい．．．．
伝聞系なのは，もうひとりの日本人にやってもらったから自分は見てただけという・・・


あとは家の実家にたのんで輸入したマロニーと麩をぶちこむ


ちょうど関東人と関西人（笑）だったので関西風と関東風の2種類作ることにした
関東風って出汁からすき焼きつくるんやねえ・・・　知らんかった

で，できあがった関西風がこんなかんじ


あれ？そういや関西風って白菜入れなかったような・・・・


まあ，味は．．．．無難なレベル？？　だと信じたい・・・
関東風のは，味濃かった．．．．　正直に言うと関東風のがうまかったOTL
関西人の面目が・・・・


寮の人にもそれなりに好評だったのでよかった
ぜひ日本でもっとおいしいすき焼きを召し上がってもらいたい

こっちで主な主食は　　
パスタ，パン，ライス，シュペツリーそしてじゃがいもである．

米一択＋気分でうどんからーめん
みたいな日本に比べると結構選択肢が多い

ライスは基本的に調理がめんどくさいので
パスタかじゃがいもがよく食べられる

スイスは特にレシュティというジャガイモ料理が有名

作り方は，たぶんゆでたジャガイモをお好み焼きにみたいして焼くだけ
つなぎに粉物を一切使ってないのですごく焼くのが難しい

今までに3回作ったけど一回もうまい円形にならない
裏返すのが至難の業の料理である

ただ，味は焼いたジャガイモなのですごくジャンキーな感じがする
一応レシュティ専用の芋を使うのがジャスティスらしいが，
わりどどんなポテトでもできるらしい

レシュティには，基本的には焼いたソーセージとかブラウンソースをかけていただく

とりあえず両方のっけてみた

味はすごく濃い．．．．
ちなみに，この焦げたじゃがいもがレシュティのつもり・・・

スイスの年間パスタ消費量は，イタリア，ギリシャに続いてヨーロッパ第３位らしい
年間１０ｋｇくらいパスタ食ってる．．．．


９，１０月の２ヶ月でパスタ２ｋｇ購入＋学食でのパスタ率が週３程度っていうのを加味すると
並のスイス人くらいのパスタは消費してる


ちなみにイタリア人は年２７ｋｇ消費らしい．．．　一日平均９０ｇか．．．．
一食パスタって乾麺でも１５０ｇは食べてるから
ほぼ2日に1回はパスタ食ってるんだな．．．．


麺類好きだからいいんだけど
スイスで一つ問題なのは，パスタのほとんどがトマトベースのソース．．．
食堂だと5日中3日トマト系，1日ボロネーゼ，1日チーズかクリームソース
って感じ．．．

クリーム系だとチーズくさいし，トマトは飽きた・・・・


ということで，今日はペペロンチーノに挑戦してみた．


材料
にんにく
チリ
ベーコン
たまねぎ
まっしゅるーむ
オリーブオイル

作り方
混ぜて食え


唐辛子がスーパーに毎日売ってない疑惑が出てたんだけど
今日は見つかったのでラッキーだった．


味は物足りない感じ．．．
オリーブオイルが，炒め用のやつだったのがマズかったのかな？

唐辛子の辛みで強い味はするんだけど，うまみがない．．．
なにを失敗したのやら．．．

まあ，帰国までにもう一回くらい挑戦してみる．．．

あと地味にキノコの選択肢が少ない
売ってるのは，マッシュルーム，しいたけ，しいたけもどき，エリンギ，なんかわからんヤツ．．．

シメジかエノキ食べたい．．．．
ブナピーも食べたい・・・OTL


あとは口直しのモンブランｗ

これ1つで定価200円なり・・・・　

ちゃんとマロンクリーム使っているのは評価する

１０月になるとスイスでやたら栗を見かけるようになる

駅前では日本の焼き芋屋みたいなノリで蒸し栗屋が露店してる

天津甘栗とはちょっと違ってあさっさりした感じの栗である
今年はまだ買ってないんだと・・・

その代わりに，スーパーでマロンケーキ買ってきた

マロンクリームたっぷり２．８フラン
日本の栗より甘い感じがする．．．．かも？

あとマロンクリームモンブランも売ってる
モンブラン好きの自分としては是非挑戦したところなんだけど
１パック８フランの奴しか売ってない．．．

ちょっと高いので，今度がんばったときにでも自分へのご褒美（笑）にしようとおもう

何度か書いてるけど

チューリッヒは，ゲシュネッツェルテスというペッパークリームのソースでたべる
伝統料理がある．

そこそこうまかったので自分で作ってみようと思う．

材料
生クリーム
固形スープのもと
タマネギ
牛肉（豚でもいいらしい）
マッシュルーム
パプリカ


作り方
全部刻んで炒める
生クリームをぶっかける
スープの素を入れてこしょうで味を調えて終わり


超絶簡単ｗ　　　問題はこれが正しい作り方かわからないこと
味はよく似てるけど，スープがシャボシャボでぜんぜん粘性がない


一緒に，レシュティっていうジャヤガイモのお好み焼きみたいなのか
シュペツィっていう卵麺みたいなのを添える

写真はスーパーで買ってきたシュペツィ　　　これは日本で手に入らなそうだから
作り方くらいは覚えて帰りたいんだけど．．．　スイス人に聞いても相当めんどくさいらしい

まあ，イタリア人もだいたい乾燥パスタ使ってるもんなあ・・・

レシュティは，そんなに難しくないらしいので今度挑戦してみようと思う．

和食のレストランやスーパーの惣菜コーナーに寿司があったりするんので
日本食ってのは案外メジャーな食べ物なのかもしれない
まあ，こっちの和食は全部死ぬほどまずいけど・・・・

昨日は，
スーパーをぶらぶらしてたらこんなものを見つけた

寿司ライス．．．．
ネーミングとデザインが胡散臭さ満点だけど
ぱっと見普通のジャポニカ米だ

 

５００ｇ５００円っていのは高いのか安いのか．．．．
久しぶりの日本米でついつい買ってしまった

普通の和食でもつくるか～
っておもったんだけど，よく考えると好きな和食がそんなにない．．．

てことで，オムライスにしてみた

いっつもべちゃべちゃになるんだけど
今日は適度な乾燥具合でうまくいった


規定の分量より多めに水いれたのになんでやら．．．
やっぱり，日本米といいつつちょっと違うのかなあ

 

久々に米たべたせいか喉がかわいて仕方なかったｗ
やっぱりパスタ系より消化するのに水分たくさんいるですね・・・
あとどことなく今日は胃の調子が悪いｗｗ
米元凶だったらワロス・

 

自炊ばっかりでもつまらないので日曜日は外食した

土曜日遠出，日曜日チューリッヒ駅前で散策がデフォになってきた
Jahanniterとかいうちゅりっひでそこそこ有名なスイス料理のお店に行ってきた


とりあえずここの店は，店員さんが外人慣れしてるので安心


白ビール（ヴァイスビアー）ください　っていったはずなのに
黒ビール（シュバルツビアー）が出てきた・・・

もう何が何だかわからない
スイスドイツ語ほんとにむつかしい

こっちの人の会話をきいてて思ったのが
さよならにあたる言葉をやたら使う

スイス方言でさよならは
アデー
チュース
チャオ
ヴィーダーゼーエン
の４つがあるのは確認してるんだけど

電話切るときとかは

「ちゅーす　アデー　チャオチャオ」　とかやたら連発する
違和感しか感じてなかったんだけど


「じゃあね　バイバイ　ノシノシ」　みたいな挨拶（ﾈﾄｹﾞｰ）は普通にするなあ
と思ったら意外と納得できた


で，レストランで食べたものですが・・

スイス名物
ゲシュネッツェルテスというたべもの

去年来たときも日記にＵＰしたとおもうけどとりあえずうまい

パンとパスタの間くらいのモチモチした食感のやつに
チキンペッパークリームをつけてたべる

スイス料理の中でこれが一番好きかもしれない
チーズがのってないので邪道と言えば邪道なんですが．．．．

スイスに来た際には是非♪

とりあえず，北ドイツの超お手軽料理なるものを作ってみた


作り方
とりあえず，パンをスライス
↓
上にバターを塗る
↓
パプリカとトマトをスライスしてのせる
↓
チーズをのせ，オーブンで焼く
↓
焼き上がったら，生ハムを乗せる
↓
（ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ

15 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。
（ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈてなんだorz
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰの間違いです



ここまでコピペ



これによく似たのを，昔うちのおかんが朝ご飯に作ってくれたわ
うちの場合は，チーズとハムの代わりにマヨネーズにベーコンだったけど・・・

生ハムはスーパーで普通に買える
値段お手頃だしモッツアレラとメロンがあったら今度合わせて食べてみたい


ちなみに味はうまいが，チーズがくさい
某氏が言ってたけど，ほんとに犬のにおいがする
小さい頃に飼った犬のことを思い出した

けど，うまい・・・　うまいがくさい
くさいけどついつい食べてしまう・・・・
納豆食べる人の気持ちがわかった気がする．．．


材料費
チーズ　　１２０円
パン　　　　３５０円　の４分の一くらい
ハム　　　５００円　　半分使用
バーター　少々
パプリカ　２００円　　半分使用
トマト　　　５００円　　３分の１くらい使用

合計６００円くらい？

明日もドイツ人さんが買い物に連れて行ってくれるらしいので
楽しみです

スイスフランが暴落したそうですね・・・・
ラフに計算しただけで２万円ほど損してるようだ．．．
まあ，為替で飯食ってるわじゃないし，あんり深く考えないようにしよう・・・・


今の日本の物価を基準に考えると１フラン５０～６０円くらいだと
日本の金銭感覚と同じくらいになるんじゃないかなあ


今日は，家賃の払い込みとか外個人登録でばたばたしてたので超しんどかった．
昼飯時に出かけて帰ってきたので，今日のお昼は生協でボッチ・・・・
一人なので恥を気にせず生協で写真がとれるぜいｗ
ただやっぱりちょっと恥ずかしいので一眼は使わず・・・・



お昼は，ブロッコリーのクリームパスタ
リンゴ系のすり下ろしフルーツとセットで５４０円（学割）
安いしうまい


なにより生協でパスタが食える幸せ
ただやっぱり生協クオリティなので味は可もなく不可もない程度
特にパスタのゆで具合にすごいムラがある．

やっぱりおいしいのたべたかったらそれなりのお店にいかないとなあ

あ，ちなみにあまりに写真写りがわるいので半分ほど食べた後の写真です
量半分でいいから値段２～３割引きで提供してくれないかなあ

日本は台風らしいですね

うちの実家の超近所が避難勧告でてる・・・・
こんな上流の街で川が警戒水位とか何事・・・・
今年はうちの実家の米やばそうだ・・・

帰国したときにおいしい新米が残ってますように



２日目は，歓迎会と称してご飯につれていってもらった．
場所は，チューリッヒの繁華街の中にあるビアホール．
伝統的なスイス料理を出すお店，名前はRheiin hall的な感じだったはず


スイスの名物料理は　コルドンブロイっていうカツの間にチーズをはさんで揚げたやつらしい
薄くスライスした肉を何枚も重ねたやつなので，そんなにあぶらっこくない
「ここのお店は　ジャンボジャンボコルドンが有名だから絶対食え」と言われた
名前から推察するにいやな予感しかしない・・・・


前菜にサラダの小鉢がセットでついてくる．

ここで，トラブルが起きた・・・
レタスの上に青虫が乗ってる・・・・
一緒にいた人が店員さんに交換を頼んでくれた．


本当のトラブルはその後だ
店員さんがお詫びだとか言って大皿に盛ったサラダを持ってきた
もう何の罰ゲームなのかと・・・

正直分量的にサラダだけで日本でのお昼ご飯くらいの分量がある
そして５分後メインのジャンボジャンボがやってきた



ああ・・・　これ日本のハイライトとか言う店で見たことあるわ
わらじカツとか言うのよね・・

隣の生中のジョッキと比べてもらったら大きさがわかると思います

１時間かけてなんとか完食・・・・
スイスきてなんで毎日大食いチャレンジしてるのかはよくわからない


デザートも食えといわれたのでコロネとかいうアイスを食べる

要は，ただのウォッカフォロートです
けど，これは超うまい
お菓子のクオリティは日本よりヨーロッパのが高い気がする．


隣にすわったオーストリア人がよっぱらってた．歩いている美人さん見ながら
「アナタはあのミルクバック好きですか？」
「大きいＯＰＰＡーＩ」
と日本語で自分に話しかけてきた


授業で日本語やってるって言ってたけど
こっちの授業ではそんな単語から覚えるんだろうか

彼とはすごく仲良くなった正直どうかと思う